如何在市场里选购榴莲呢食材选购

2023-08-28 12:49:07 资讯新闻网

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有哪种水果吃的人很享受,闻的人很无奈呢?其实这种水果就是榴莲,很多人都是不吃榴莲的,但是就算吃榴莲的人,估计也很难选出好吃的榴莲,今天我们就给大家说说如何选购榴莲吧。

一、认清榴莲的品种

榴莲的品种有金忱、甲仑、和青尼等,尤以金忱品质很好,很为名贵。购买榴莲时一定要先问清品种,不要用金忱的价买了甲仑或青尼。

二、辨认榴莲成熟度

尚未成熟即剖食,榴莲肉硬而淡,味同嚼蜡,便不会好吃。所以购买时,不妨多请教小贩,他们会用小竹条轻敲榴莲,听其声音,以辨别成熟程度,同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开;或者可在水果摊或超市挑选已剖开去皮,只卖肉的,这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已熟。

成熟的榴莲:要注意成熟后自然裂口的榴莲,时间不能太久,当嗅闻时有一股酒精味时,一定是变了质了的,千万不要购买。

不成熟的榴莲:未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暧处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从袭口处撬开即可食用。另外,因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。

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