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到了夏天之后，我们日常饮食中，对于瓜果蔬菜的需求量大大增加。在所有的蔬菜中，我们很近常看见的以及很经常食用的便是绿叶蔬菜了，如菠菜、小白菜、芹菜……蔬菜是我们营养的重要来源。我们知道蔬菜有营养和，但是它们各自的营养和又体现在哪些独特之处呢？
营养医生认为，在所有的蔬菜中，绿叶蔬菜是营养全能的*。在这绿色的夏日——蔬菜种类很全面的季节，让我们来一一盘点这些绿油油的*吧。
菠菜
营养盘点：大力水手很爱的菠菜被称为“蔬菜*”，原因在于菠菜的营养价值极高，每500克中的蛋白质含量相当于2个鸡蛋;菠菜中的维生素A含量比胡萝卜还多;维生素C含量是番茄的3倍;而且菠菜中还含有丰富的B族维生素和大量的β-胡萝卜素，一小碗菠菜就能满足每日所需胡萝卜素的70%;菠菜也是叶酸、铁、钾、镁的很好来源;菠菜的红根也不容忽视，它含有一般蔬果中所缺乏的维生素K。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]
