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摘要：当人体出现大量的自由基因时，这些基因会破坏掉内胰岛素的活性。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以帮助人体消除自由基，起到预防糖尿病的作用。
长春市中心医院内分泌科主任窦安翔说，生活中有些饮食可以帮助我们预防糖尿病，像是胡萝卜、甘蓝等蔬菜都是不错的食疗选择。
据窦主任介绍，胰岛素分泌缺陷是糖尿病的基本病理生理特征之一。当人体出现大量的自由基因时，这些基因会破坏掉内胰岛素的活性。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以帮助人体消除自由基，起到预防糖尿病的作用。和胡萝卜一样，甘蓝中胡萝卜素，钙、锰、钼等元素的含量也很高，不但可以预防糖尿病，其在养护肝脏和防治癌症方面的作用也是功不可没，是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一，深受大众喜爱。
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