进入秋季，和秋季的末尾，天气变化是很大的，秋季养生保健可以分为三个阶段，初秋、中秋和晚秋，在不同的时候，养生要注意的方面有些不同，身体的变化会有所差异，要有不同的方法应对，那么秋季如何分阶段养生？秋季养生保健有哪些阶段？
1、秋季分阶段养生
初秋之时，欲食之味宜减辛增酸，以养肝气。古代医学家认为，秋季，草木零落，气清风寒，节约生冷，以防疾病，此时宜进补养之物以生气。《四时纂要》载：“取枸杞浸酒饮，耐老。”
中秋炎热，气候干燥，容易疲乏。此时应多吃新鲜少油食品。其次，应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。现代医学认为，秋燥症应多食含维生素A、B、C、E类食品，如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等以养血润燥，提高抗秋燥、抗病能力。
晚秋季节，心肌梗塞发病率明显增高。医生指出，秋冬季节之交（约十一月份）为心肌梗塞的高峰期。高血压病人，秋冬之交血压往往要较夏季的血压增高20毫米汞柱左右，因此容易造成冠状动脉循环的障碍。此时日常饮食中注意多摄入含蛋白质、镁、钙丰富的食物，既可有效地预防心脑血管疾病，也可预防脑血管意外的发生。切忌进食过饱，其晚餐以八分饱为宜，晨起喝杯白开水，以冲淡血液。日间，多喝淡茶，坚持每天喝两三杯茶水，对心脏有保健作用。
2、秋季如何选择食物进补
1、选择牛肉
猪肉太过油腻，羊肉燥热温补，而牛肉很为性平，适合所有人进补。牛肉在中国的消耗量仅次于猪肉，其蛋白质含量高，脂肪低，同时味道鲜美，受到大多数人喜爱。牛肉中的蛋白质、氨基酸等结构比猪肉更接近人体。
2、秋季进补宜选择十字花科的白菜
首先，白菜具有抗癌和防癌的作用。因为其中含有吲哚-3-甲醛化合物，属于酶类物质，具有抑制癌细胞生长和扩散的作用。其次，白菜在秋季便宜易得，其中含有大约95%的水分，秋季食用具有清热除烦、解渴利尿的作用。再有，白菜中含有大量的膳食纤维、钙、铁、钾等物质，在缓解秋燥带来便秘的同时，还可以补充身体所需的维生素和微量元素。
3、选择薯类
薯类的特点是含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、淀粉、矿物质以及一些薯类含有的黏蛋白。而山药作为薯类的一种，是典型的性味甘平的食物，不仅具有薯类的其他功效，还具有滋补脾胃、润肺的作用，是秋季不可多得的润肺补肾食物。
