凉粉大家应该都有吃过，很多人都认为凉粉就是草粿，其实他们之间是有区别的，草粿并不是凉粉，制作方法不同，里面所含有的营养元素也会有所区别，感兴趣的人就可以了解一下，下面就来看一下草粿和凉粉的区别。
草粿和凉粉的外观区别
草粿是潮州比较有特色的一种食物，草粿就是一种祛暑的良品，它的颜色是乌黑色的，可以和白糖搭配在一起吃，凉粉是用水和绿豆淀粉搭配在一起制作成的一种食物，吃起来非常的爽滑，颜色是晶莹剔透的。
草粿和凉粉的营养价值区别
适当的吃一些草粿能够达到去火以及解渴祛暑作用，解除毒素，清热的效果也非常好，是一种非常适合夏季来吃的一种食物，凉粉里面含有非常丰富的膳食纤维，而且还含有维生素c，适当的吃一些凉粉能够让身体康复能力变得更强，还可以让抵抗疾病的能力变得更好，它里面的胡萝卜素含量丰富，可以达到预防癌症作用，适当的吃一些凉粉可以起到美容养颜作用，因为它里面的植物胶质含量比较丰富，能达到养颜滋阴作用，经常吃一些就可以让皮肤状态变得更好，能够让内分泌得到有效调节。
草粿和凉粉的吃法区别
制作草粿就可以先把草粿草清洗干净，然后放到锅中，加入适量的水煮开，再用小火慢慢的煮上一会儿，等到水变成浓黑色就可以过滤出来，把地瓜粉放到容器当中，用一些温开水搅拌均匀，慢慢的倒，一边倒一边搅拌，再煮上一分钟，煮好以后放到碗里面，再加一些白砂糖或者蜂蜜，这样吃起来口感会更加不错，制作凉粉可以和菠菜搭配在一起，首先就需要把菠菜清洗干净以后切成段状，然后再放到开水当中烫一下，烫好以后捞出来，用凉水冲一下，凉粉切成细条状，再准备一个碗，里面加入香油，花椒油，辣椒油，把菠菜放到一个盘子里面，凉粉铺在上面，把调味料倒进去，再添加适量的醋搅拌均匀就可以吃了。
上面介绍的就是草粿和凉粉的区别，通过上面的介绍，我们可以知道草粿凉粉是用不同的原材料制作而成的，所以他们的颜色口感味道都是不一样的，可以根据自己的喜好来选择自己喜欢吃的食物，补充身体所需要的营养物质。
