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在人们开始关注自己健康的时候，开始吃生菜吃活食。吃生蔬菜，生野菜不仅能预防、治疗多种疾病，且能延年益寿，尤其能保持女性容光焕发，保持青春，可谓返老还童的灵丹妙药。
有一种完全的纯食生菜疗法，即选择五种以上的蔬菜做成泥状食用，每日大约吃1100克到1300克，连吃一个半月。此间，只吃生蔬菜、葱。炒的熟食全都不吃。有时也可以将生菜汁或生菜泥与大米掺在一起吃。采用这种吃法，每日大米用量270克左右，生蔬菜300—450克左右。
常见的蔬菜种类有罗卜、菠菜等，容易生吃的蔬菜什么都行。颜色过红的蜂斗才、牛蒡子等不宜生食。胡罗卜和白罗卜将根和叶同时生吃比较好，根和叶同时吃时，量要大致相等，一般一次吃五种以上蔬菜为原则。
如将物种生蔬菜混合到一起吃，每种蔬菜的营养成分各不相同，可以互补，使生菜疗法能起到更好的效果。只吃两三种蔬菜效果不明显，体弱多病者，以制病为目的时应吃五种以上，健康者为改善体质，吃三种就可以了。
生吃蔬菜是，根和叶的配合应大致相等，绿叶部分由于受太阳光合作用的影响，含有丰富的维生素和叶绿素；根部，特别是毛根，含有丰富的大地中有机物，在冬季缺乏鲜蔬菜是，选择的根和叶各一种也可以。吃适量的水果也有好处。但是，因为水果可口好吃，往往吃的过多，这样反而不好。西红柿、茄子、黄瓜、南瓜和水果一样，也不要过量食用。蔬菜和水果比较，水果好吃，但改善体质、治疗疾病不如蔬菜效果好。
长期坚持用绿色蔬菜进行天然食疗，不仅可治疗多种疾病，还可以使您精神焕发，红光满面，身体健康，获得抗衰老的功效。
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