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食材
排骨 500g
剁椒 5g
生姜 5g
将洗净排骨放入热水中煮10分钟捞出装盘
准备好适量姜片,花椒和八角
锅中热油,放入准备好的香料爆锅,爆出香味再放入排骨翻炒1~2分钟
加入适量料酒,生抽和老抽,翻炒3~4分钟
放入2勺剁椒酱,翻炒2~3分钟
放入水浸没排骨盖上锅盖煮20~30分钟
掀开锅盖,搅拌数下
再加入1勺剁椒后,用大火收汁,待装盘